Marco Mandolesi Arabica vs Robusta: le differenze che contano davvero Origine & botanica Arabica (Coffea arabica) : cresce in altura (1.000–2.000 m), clima più fresco. Chicchi ovali, solco a “S”. Robusta (Coffea canephora) : più resistente, predilige quote basse e clima... 16 ott 2025
Marco Mandolesi Perché la crema dell’espresso è così importante? La crema è lo strato dorato e compatto che si forma sulla superficie dell’espresso. Non è solo “bellezza”: racconta molto su freschezza, estrazione e qualità . Cos’è, davvero? È una micro-emulsione di... 9 ott 2025
Marco Mandolesi Il caffè più costoso al mondo: il Kopi Luwak Sapevi che esiste un caffè che può costare fino a 600 € al chilo ? Si chiama Kopi Luwak ed è conosciuto anche come “caffè dello zibetto” . La sua particolarità non sta solo nella qualità dei chicchi, ... 2 ott 2025
Marco Mandolesi Il caffè rende più felici: ecco il nuovo studio sulla tazzina Un nuovo studio condotto dai ricercatori dell’Università di Bielefeld e dell’Università di Warwick, pubblicato su Scientific Reports, ha dimostrato che il caffè può rendere le persone più felici. Legg... 24 set 2025
